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靠近西門町的這間"趙記菜肉餛飩"，
其實已經吃很久了!
只是最近才想說發文分享啦!
這間也是老公帶來吃的老店!
每到用餐時間，
這裡總是滿滿的用餐人潮!
小菜還是限量供應，賣完就沒有了!
最推的就是他家的海帶..
真的是滷的超夠味的!
每次來一定要來上一盤!

固定版路是會點二碗小的菜肉餛飩!
小的一碗是6顆..
其實如果沒有太餓的狀態..
我通常是吃4、5顆啦!
因為一顆都很大..
而且料很紮實..
和一般的菜肉餛飩很不一樣!
即使是男生，吃小碗的也很夠!

中碗的是8顆、大碗的10顆..
或是二個人吃一碗的一起分也可以!

湯是可以無限續的..
湯是用煮餛飩的湯，所謂的原湯化原食的理論..
比較不會脹氣!
裡面還會加蛋皮和滿滿的芹菜珠..
喝起來很香..

店面其實不大，但有二間店面緊鄰著..
一間裡面大概有10桌左右..
但翻桌率很快~
所以客滿的時候，不用等太久就可以入座了!

趙記餛飩
台北市中正區桃源街5號&7號 (捷運西門站3號出口，近寶慶路遠東百貨) 
(02)2381-1007  
營業時間:AM08:00~PM21:30

何謂原湯化原食： (僅限麵食類)

在傳統飲食中，一直就有著「原湯化原食」的說法，吃完麵條、餃子後來一碗麵湯，不但消食，也使得肚腸舒暢，

而且還能增加飽腹感，讓人很是滿足。那麼「原湯化原食」到底是怎麼一回事？

我們所說的「原食」指的是含澱粉的食物，「原湯」指的是煮這些澱粉食物所用的湯，「化」即為消化。「原湯」是否真的能消化這「原食」？

便取決於這「原湯」中的營養成分了。

原湯難消化原食

我們可以從以下3個方面進行分析：一是麵湯中有「糊精」可分解澱粉，助消化；二是麵中有助消化的「酶」溶解到麵湯中；三是麵粉中的維他命B群溶解入湯，能起到消食的作用。

看到這裡，原湯只能助消化，卻不能真正化「原食」。

當然，麵湯本身並沒有什麼不好，與白開水相比，它其中還有一些澱粉甚至維他命。

吃完麵後喝點麵湯，能助消化，如果您真的喜歡喝，只要適合您的飲食習慣，也未嘗不可。

以下是關於喝湯的建議：

1、喝湯不宜過熱，否則熱湯會對口腔、食道及腸胃黏膜造成一定的損害。

吃飽後別喝湯過量

2、在飽餐之後喝湯的量不宜過多，否則將會影響腸胃對食物的消化。

3、涮肉湯，含較多脂肪、普林和亞硝酸鹽；掛麵湯，含鹽較多；餃子湯、湯圓湯，脂肪含量高，不宜飲用。（作者為《健康管理》雜誌編輯）(旺報)